Классическая закуска к пиву– хрустящие соломки свиных ушек.
Для приготовления этого вида закуски ушки отвариваются, а затем коптятся на натуральной буковой щепе, без использования жидкого дыма, что придает пикантный аромат.
Кроме того, закуска приправляется смесью перцев и хреном, который отличается сначала слегка сладковатым, а затем ярко-выраженным остро-горьким жгучим вкусом.